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???????? 한국에볼루션 김장을 결심한 이유 ????????김장은 단순한 음식이 아니에요. 가족과 함께하는 하나의 문화죠.해외에 살면서도 그 정취를 놓치고 싶지 않았어요. 그래서 몰타에서 직접 김장을 해보기로 했어요.외식비가 비싸다 보니 대부분의 음식을 집에서 해 먹어요. 그런데 김치 없이 생활하는 게 너무 아쉽더라고요.김치가 있으면 다양한 요리를 할 수 있어요. 익숙한 맛이 주는 안정감도 크고요.하지만 익숙한 환경이 아니다 보니 준비 과정부터 쉽지 않았어요. 김장을 결심한 후 가장 먼저 한국에볼루션 떠오른 건 재료 조달이었어요.'과연 몰타에서 필요한 재료를 구할 수 있을까?'고민이 많았어요. 한국에서는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이 해외에서는 귀하거나 비쌀 수 있죠.그래도 도전해 보기로 했어요. 직접 만든 김치는 사 먹는 것과는 또 다른 정성이 담겨 있어요. 긴 시간 숙성되며 변화하는 맛도 즐길 수 있고요.???? 낯선 환경에서 재료 구하기 ????몰타는 작은 지중해 섬나라예요. 그래서 한국처럼 배추나 무를 쉽게 구할 수 없어요.마트에서 한국에볼루션 파는 채소들도 생김새와 맛이 달라요. 김치 본연의 맛을 내기 위해 어떤 재료를 써야 할지 고민이 많았어요.몰타에는 한국 식재료를 취급하는 가게가 몇 군데 있어요. 하지만 가격이 비싸거나 원하는 품질을 찾기가 어려웠어요.한국에서는 몇 천 원이면 살 수 있는 배추가 여기서는 몇 배 비싼 경우도 있었어요. 게다가 채소들이 제각각이고, 고춧가루도 적절한지 확신이 없었어요.한 봉지를 사서 맛을 보니 한국 고춧가루보다 향이 덜하고, 색도 약간 다르더라고요. 한국에볼루션 그래도 최대한 비슷한 맛을 내기 위해 양념 비율을 조절하며 만들기로 했어요.???? 장보기부터 난관 ????몰타의 아시아 식료품점과 현지 마트를 샅샅이 뒤졌어요. 최대한 비슷한 재료를 찾으려고요.마트에서 중국 배추를 팔긴 했어요. 하지만 수요가 적어 신선도가 떨어지더라고요.그래도 여기저기 발품을 팔아 최대한 좋은 재료를 준비했어요. 장장 3주 동안 필요한 것들을 하나씩 구했죠.​가장 난이도가 높았던 건 믹서기였어요. 몰타 마트에서 보이는 제품들은 몇만 원을 훌쩍 넘었어요.김치 한 번 한국에볼루션 먹겠다고 큰돈을 쓰는 게 맞나 싶었어요.그래서 중고장터를 열심히 뒤졌어요. 하지만 중고 제품조차 최소 20유로부터 시작했어요. 결국 체념하고 칼로 다지기로 마음먹었죠.그러다 마침내 한 가전제품 마트에서 10유로짜리 블렌더를 발견! 몰타에서 가장 저렴한 믹서기를 샀다고 장담합니다!!​???? 김치 만들기, 쉽지 않은 과정 ????몰타는 겨울에도 비교적 따뜻한 편이에요. 그래서 김치가 너무 빨리 익을까 걱정됐어요.절이는 시간을 줄이고, 발효 속도를 조절하기 위해 냉장고에서 숙성시키기로 했어요. 처음엔 익숙하지 않았지만 한국에볼루션 점점 온도와 시간을 조절하며 익혀갔어요.재료 대체도 필수였어요.???? 새우젓 대신 앤초비???? 멸치액젓 대신 피시소스????️ 해외산 고춧가루 사용이렇게 여러 조미료를 섞어 김치 양념을 만들었어요. 유튜브의 다양한 레시피를 참고하니 큰 도움이 됐어요!또한, 한국에서는 당연했던 김치 절이는 과정도 달랐어요. 물이 부족한 환경에서는 조금 다른 방식이 필요하다는 걸 배웠어요.???? 드디어 완성! 기대 이상 ????김치가 숙성될수록 점점 깊은 맛이 났어요. 정말 뿌듯했어요.한국에서 먹던 김치와 똑같지는 않았어요. 하지만 한국에볼루션 나름대로 개성이 있고 맛있었어요.ENGLISH CAFE에서 사귄 외국인 친구가 제 스토리에 답장을 보냈어요. 김치에 관심을 보이더라고요. 김치 하나로 한국을 알리는 경험까지 하게 됐어요!몰타에서 새롭게 사귄 한국인 친구들과도 김치를 나눠 먹었어요. 정을 나눌 수 있어 더욱 뜻깊었어요.???? 김장을 하면서 배운 것들 ????몰타에서 김장을 한다는 건 쉽지 않은 도전이었어요. 하지만 그 과정에서 한국 음식의 소중함을 다시 한번 깨달았어요.재료가 다르고 환경이 달라도 조금씩 조정하고 적응하면 한국에볼루션 충분히 맛있는 김치를 만들 수 있더라고요. 김장은 단순한 요리가 아니었어요. 한국인의 따뜻한 정과 문화를 담고 있었어요.김치 하나를 위해 많은 시간과 노력이 필요했어요. 하지만 그 과정이 주는 즐거움과 보람이 더 컸어요.다음번에는 더 다양한 방법으로 도전해 보고 싶어요. 이 경험을 통해 더 많은 사람들이 김치를 접하고, 한국 음식에 대한 관심을 가지면 좋겠어요!​​​마무리는 역시 수육이죠!!이번 저녁도 뚝딱! 정말 맛있게 잘 먹었답니다~~​​#몰타 #에볼루션 #김치 #김장 한국에볼루션 #배추 #수육 #김치만드는법 #유럽살이 #유럽여행 #evolution​